カスカラ：ひっそりしていた友がスターに
子どもの頃の友達を想像してみてください。長い間忘れていたその友が、ある日突然目の前に現れ、驚くほど輝くスターに変身していたら？それがまさにカスカラの愉快で驚きに満ちた物語です。カスカラとは、コーヒーチェリーの外皮で、かつてはコーヒー豆を取り出した後に「ただの残り物」として捨てられていました。でもちょっと待って、笑わないでくださいね。カスカラにはあなたがすぐさま知りたくなる素敵な秘密が隠されているんです！
故郷から日本への旅
さあ、遠くエチオピアやイエメンのコーヒー畑にタイムスリップしてみましょう。そこでは、カスカラは決して「知られざる存在」ではありませんでした。地元の人々は昔からこの乾燥した皮を活用し、お湯で煮出してシンプルだけど味わい深いドリンクを楽しんでいたんです。暖炉のそばでパチパチと薪が燃える音を聞きながら、温かいカスカラを手に持って、果てしないコーヒー畑を眺める情景を想像してみて—まさに「最高にゃん！」って感じですよね！
2016年の驚くべき発見
でも、カスカラの本当の「大爆発」は2016年に起こりました。この年、Lakateaという世界でも先駆的な企業がすごいことを見つけたんです。微生物技術を使った発酵でカスカラを処理すると、抗酸化成分が何十倍も増えるって！この「めっちゃすごい」技術はアメリカで特許まで取得しちゃって、カスカラは忘れ去られた存在から一気に注目の「スーパーフード」に大変身。こんな薄っぺらい皮がこんなに「やるじゃん！」なんて、誰が想像したでしょう？
そしてまるでおとぎ話の主人公のように、L&Kサプライが桜の国にカスカラを連れてきました。日本で最初かつ唯一この魔法のようなドリンクを提供・販売する企業として、L&Kはカスカラを「見逃せない体験」に変えました。伝統と創造が見事に融合し、自然な甘さとプラムやレーズンのようなフルーティーな香りが広がる一杯を届けてくれます。一口飲めば「これ、めっちゃ最高！」って叫びたくなること間違いなし！
L&Kサプライ：日本でのパイオニア